再肥也要吃的美食任務（郁君東京見聞二）

日本店門口常擺著店家的菜單與價位的廣告招牌，有食物的實景可供參考，每一張照片看起來都相當美味，邊走邊討論著晚餐要吃什麼，今天排不下的菜色，就往後排吧！不知不覺想吃的東西真多……





先從飯店的早餐開始美好的一天吧！華盛頓飯店提供四種早餐可以選擇，第一種是在飯店二樓的和食料理，位子不多，約二十至三十個坐位，每個人送上一盤類似台灣定食的大盤子，必備一大碗公的白飯，附有五樣小菜：牛蒡、溫泉蛋、吻仔魚、醬菜、新鮮鮭魚或竹筴魚。納豆與海苔則是自取，任客人享用，想吃多少就拿多少，第一天的早餐就享用到納豆飯，達成第一個美食目標。納豆用盒子裝著，裡面有兩包小醬包，一包醬油、一包芥末，混在一起之後，便會開始「牽絲」，覺得自己邊吃邊像個蜘蛛人，老師教我們可以用海苔，包覆著一口納豆飯配著吃，常黏的滿嘴都是，納豆的味道並不讓我討厭，並沒有聞到太刺鼻的氣味，或許飯店為了迎合外國人的口味，早已將味道調整過了。


第二種早餐在飯店二十五樓採自助式，進去餐廳之後可以發現用高腳杯做成的杯柱，若是晚上用燈光打下，氣氛美燈光家，確實很適合酒吧的氛圍！餐點分成左右兩排擺盤，本以為左右兩邊的菜色相同，待取用之後，才發現原來左右兩邊的菜色有些許不同。屬於中西合併，有和式的日本料理，如納豆飯、香芋魚料理、醬菜，也有西式的麵包、義大利麵、南瓜濃湯、薯條、沙拉、優格。飲料方面除了熱咖啡、紅茶、還有柳橙汁與青汁，青汁看起來很像台灣的小麥草汁，但喝起來沒有青菜味，就像一般的波蜜果菜汁的口味，讓人忍不住多喝了幾杯。尤其是到了國外，很怕一個不小心會感冒，因此早上必定來一杯柳橙汁或青汁補充維他命C，自認為這樣可以增強抵抗力，也可以幫助腸胃蠕動。

第三種早餐在新館一樓，需走出所住的那一棟飯店，到隔壁棟去，餐點基本上與二十五樓的餐點相似，位子則更少，去了兩次都需要排隊。新館的麵包相當好吃，麵包底層相當酥脆，上層的麵包則相當柔軟，一口咬下酥脆又柔軟的口感混在一起，讓人忍不住想再來一個，也因為這樣，即使在日本大量的健走，回國之後只很巧妙的維持身材，並沒有瘦下去，可見吃了相當多的美食。除此之外，這裡的優格可以任意取用，淋上藍莓或草莓醬，果汁方面則少了青汁。日本人對於魚料理相當厲害，一小塊的鯖魚相當好吃，配納豆飯或單吃都相當可口，餐廳都會提供兩種蛋料理，一種是散蛋、一種煎的像雞蛋糕一般，橢圓形的邊邊還有壓痕，吃起來有點甜甜的口感。這間餐廳的菜色只有一排，但可以看出前半部為西式，後半部為和式，在配菜區可見玉子燒的身影，切成相當小塊，玉子燒也是本次去日本的目標之一，吃起來也同樣帶點甜味，日本人似乎就在這一鹹一甜之間取得平衡。

第四種餐廳為快速外帶的三明治，也可內用，倘若時間不夠，可以請飯店將三明治外帶，帶著吃，為顧客考慮得相當周詳。但這一間沒去吃過，因此無法做更深入的介紹。
吃過的三間餐廳，都有一個特色，「晚點去就需要排隊！」，我和同學去吃早餐的時間，都固定早上七點去用餐，這麼早的時間去吃就需要排隊，可見日本人是個早起的民族之外，他們也有一個特色，盡量不讓顧客並桌，因此我曾和同學兩人坐著六人大桌吃早餐，對於在後面排隊的人有點不好意思，可以明顯看出，日本人對於客人相當尊重。對於流動率，當我坐在餐廳內用餐時，邊觀察餐廳內需要排隊的原因，發現服務員似乎為了控管人數，即使有幾個空位，他們也不會馬上帶客人入座，總會先讓位子空著一下子，再帶客人入座，或許就是這幾點，造成用餐時不免排一下隊，因此想要悠哉的享用豐盛美味的早餐，早起是必要條件！美好的一天也從安靜優雅的早餐開始。

介紹完飯店的早餐之後，有好幾頓可以品嚐日本道地美食的機會，我認為這也是這個行程的優點之一，沒有包三餐的好處是，我們可以按照各自的需求嚐嚐當地的料理，而且走到哪吃到哪，不需要有時間壓力，更可以帶著走，話雖如此，走在路上很少看見日本人邊走邊吃，大部分的人都很專心的走著路。






意外發現道地拉麵，一間拉麵小店裡面已經坐滿人，接待我們的是一位會說中文的日本人，菜單上面有拉麵加炒飯與拉麵加煎餃的組合，和同學一起合點了一份煎餃，煎餃底層煎的相當酥脆，端上桌時底部朝上，看起來就相當可口，隔壁桌的日本女生，熱心的教我們要沾哪些醬料，甚至詢問我們是否可以抽菸，日本人真的相當有禮貌。從這一餐開始也發現日本人相當喜歡吃飯的時候配冷飲，當我們吃拉麵的時候，店員送來一杯冰水，心想天氣如此寒冷，怎麼還喝冰水，邊吃拉麵邊發現進來的男客人們，無論點的是拉麵、煎餃或炸物，幾乎都會來杯冰啤酒，又是一個日本人特有的文化。






之前在電視上常看見美食節目的握壽司，客人們站在師傅面前，對著師父點餐，師傅現做給客人的握壽司小店，我們也有發現這樣的一間店家，進去之後，隨意的點了幾個握壽司品嚐一下，雖然語言不通，但在比手畫腳之後，對方也能明白我們想要的餐點，最重要的是有圖片的菜單，也就是因為日本人在許多事情上都相當仔細，包含菜單在內，我們這些外來客可以憑著菜單，點到我們想要的菜色，不會像到西方國家，隨便指著菜單上的名字，想吃牛排卻來了兩盤冷湯的窘境。現場點了鮪魚握壽司以及鮮蝦握壽司，沾著一點點醬油，雖然魚肉口感軟軟的，但沒有半點腥味，在台灣那樣的肉質通常都是快壞掉了，吃起來也會有一點腥味，或許是兩地保存食物的方式不同而有所差異。



在涉谷吃迴轉壽司時，一盤的價位為120日圓，第一盤先點了海膽握壽司，許多在台灣不曾吃的料理，到了日本都好好的品嚐一便。送來的海膽握壽司，在白飯上面鋪著海膽，再用海苔包覆起來，本以為海膽應該相當腥，聞起來會有「臭躁」味，沒想到一點味道都沒有，而且口感相當滑順，真的有一種滑溜的感覺，心裡忍不住讚嘆一下「原來海膽是這麼的好吃呀！」一盤300日圓很值得。後來在生鮮超市發現有一大盒海膽只要一千多日幣，相當台幣三百多元，超級划算，比一比旁邊豬肉的價位，發現肉類比海鮮價格高出許多，或許是因為日本海島型的國家，對於海鮮的獲取比較容易，價格相對便宜，對於海鮮料理更是高明。




吃完美食不免俗也要嘗點甜點，涉谷不但有熱鬧又有名的十字路口，附帶一提，據說許多偶像劇都在那十字路口拍攝過，等行人可以走的時候，四面八方的車子都會停下來讓行人走，可以看見大批人馬在馬路中央穿梭。涉谷的食物種類相當繁多，比如迴轉壽司、章魚燒、可麗餅、大阪燒等都可以在涉谷找到，吃完迴轉壽司之後，一出門便看見可麗餅，貪吃又怕胖的我，趕緊拉著朋友說，我們一起點一個來吃吧！後來點了一個草莓巧克力的可麗餅，一個420日圓，就這樣一人一根湯匙挖著吃，日本的可麗餅與台灣的不同，台灣的可麗餅比較酥脆，日本的可麗餅，餅皮吃起來像麵皮一般，比較軟，因為正值草莓季，草莓吃起來相當新鮮。這一份可麗餅的點餐方式很特別，採用販賣機的方式點餐，老闆本身是個戴著畫家帽的型男，低頭認真的做著可麗餅，不太跟顧客對話，在吃完壽司之後來一個甜點相當滿足。




看著隔壁幾間賣章魚小丸子的店家，想起我的美食任務之一——「章魚小丸子」，即使吃完迴轉壽司與可麗餅之後，還是不放過機會再來一份章魚小丸子，一份章魚小丸子要價500至600日圓，因口味而異，一份八顆，相較於台灣一盒六顆50元台幣，日本章魚小丸子一顆約台幣21元，台灣章魚小丸子一顆約台幣8元，台灣的價格較便宜。口感上，日本的章魚小丸子皮薄且脆，裡面的粉不多，外型看起來仍相當扎實，台灣多以麵粉填充內在，日本的章魚相當大一顆，毫不偷工減料，著實的可以證明它是「章魚」小丸子。



最後一天晚上，朋友們為了達成我想吃鰻魚飯的心願，大發慈悲的陪我一同前往享用鰻魚飯，鰻魚飯一碗500日圓，在台灣也不曾吃過鰻魚飯，怕被魚刺刺到，雖然吃的是台灣也有的連鎖店吉野家，但是在日本吃必定和在台灣吃的不一樣吧！在鰻魚飯還沒來之前，先這樣安慰自己，等飯來了，真的超級好吃的，魚肉入口即化，甚至讓我邊打報告邊回味，還邊吞口水，飯上淋點醬汁，與飯攪一攪之後，搭配饅魚一同吃下，真的美味極了，來日本果真要來碗鰻魚飯呀！

達成的美食目標：納豆飯、玉子燒、拉麵、握壽司、迴轉壽司、可麗餅、章魚小丸子、鰻魚飯