日本兒童文化產業探究: (偽)素食者在東京──兒北二陳勁航

因為某些因素，我必須吃素一段時間，在台灣吃素是一件很方便的事情，街頭素食餐館林立，甚至吃蔬食(無肉料理)，一度成為流行，很多非素食者也吃起無肉飲食，因此，在台灣，對於素食者的確是一個十分友善的環境。

而台灣吃素普遍，吃素的總類眾多，有人吃全素，甚至嚴格到鍋碗瓢盆都不可以沾染葷食；也有人吃蛋奶素；有人吃奶不吃蛋；有人吃蛋不吃奶；還有得吃的是五辛素，即蔥薑蒜等調味都可接受；也有人吃的是鍋邊素。雖然說吃素在台灣已經很普遍，但對於生於葷食的家庭裡的我，有時要吃素吃得那麼嚴格實在不是那麼方便，尤其有時出門在外和朋友有約，就更加隨意，逐漸的，我從吃蛋奶速變成鍋邊素，只要方便就好，也不那麼執著。

要到東京旅遊前，本來還不是太擔心，畢竟日本也是佛教國家，小時候一休和尚的卡通，到現今我仍記憶猶新，素食者在東京，應該不至於沒有東西吃吧！但是查過幾篇文章後發現，我實在太樂觀了，真實的情況是，日本吃素不太容易，因為對於日本人來說，雖然有「菜食」(vegetarian diet)這個名稱，但習慣上許多日本人是將魚歸類為素食的一部分 (註1) 。看到這個訊息令我十分訝異，隨後我找到一篇詳盡的介紹，關於素食者旅日必備的詞彙 (註2) ，但因為我不懂日語，英文又很差，所以就抱著入境隨俗的心態，反正只要不要吃到肉製品(含海鮮)，有些調味就睜一隻眼閉一隻眼，假裝不知道便罷。

來到東京後，發現這裡果然是葷食者的天堂啊！日本人愛吃肉，滿街的燒烤、居酒屋，日本人也愛吃海鮮，生魚片料理更是不可少，相對來說，【不吃肉】的我選擇真的少很多，以下就是這次去東京的餐點：

一、水果

日本的水果品質極好，價錢又很便宜，一袋蘋果才日幣550元，一和草莓日幣450元，還有極具創意的冷凍橘子，都十分適合素食者放心地大快朵頤。

一、主食

1.拉麵

這是一蘭拉麵，拉麵裡面可以選擇不加叉燒，我又額外點了一個半熟玉子，雖然濃濃的豚骨湯頭讓我破戒了，但也只能催眠自己沒有吃到肉，這一餐吃得很豐盛，但是好罪惡啊！

2.居酒屋

來到日本，當然要試試居酒屋，這是新宿某間居酒屋，不吃肉的我以炒麵、烤飯糰填肚子，再佐玉子和起司捲，唯一吃到的串燒是烤香菇，原本我想，烤香菇的價錢應該要比肉串來的便宜吧？其實不然，肉串一串日幣120元，而烤香菇居然要價150元！

其實還不只這樣，下圖是同行友人去吃的另一家居酒屋，肉串類皆150元，但是只要吃到番茄或是馬鈴薯等蔬食類，價錢立刻跳到400元以上，難道日本的蔬食比肉類還珍貴嗎？

3.簡餐

那天參觀了明治神宮後，我們跟著google的地圖，找到了巷弄裡以奈良美智為主題的餐廳，到達時間已經兩點多，一行人早餓得飢腸轆轆，正當開心地打開菜單點餐時，才被告知，下午時段只提供兩種套餐以及下午茶，套餐一份主食是魚、一份是肉，兩種我都不能吃，而我能吃的餐點不在下午時段提供…...，餓極的我只好點了一份岩漿蛋糕，雖然很美味，但是我好餓啊！完全沒有飽足感，吃完還是有股淡淡的哀傷啊！

4.蛋包飯

這餐我選擇了蛋包飯，配菜有生菜及醃菜，淋上濃稠的咖哩醬，至於咖哩醬裡面有沒有葷食？看不出來、吃不出來，就這麼開心的飽餐一頓。

5.丼飯

那天參加完淺草寺的祭典後，我們選擇了一家丼飯，同行的同學一位選擇了炸海鮮丼，一位選擇了海鮮丼，價錢分別是一千七百多與一千六百多，我卻翻來翻去，無法決定，因為我能選擇的一樣就是炸蔬菜(1210)加上白飯和湯的套餐(440)，這樣點下來居然和人家的豪華料理差距無幾，但是花了差不多的價錢，我卻只吃到炸蔬菜！於是只好選擇另一個雞蛋丼，與其他兩者相較真是寒酸。